Coxinhas X Pãezinhos doce

Sonhei que estava perdida e via em algum lugar ao longe uma coxinha isolada. Numa especie de balcão de padaria...Eu conseguia ver de longe, porque coxinhas tem esse poder, e ouvia uma voz em minha mente (Deus, talvez) Sobrou uma. Ela esta esperando por você.

Não lembro o que houve depois disso.

Mesmo morando no Brasil eu nao tinha uma alimentação tipica brasileira então demorei muito pra sentir falta de alguns itens.

Mas quando sinto falta, sei que não é exatamente o sabor ou o ongrediente mas toda a memoria afetiva por tras disso:

Coxinha pra mim carrega um milhão de possibilidades…

Coxinha é quase sempre possível, porque coxinha é tão barata e gostosa!

Não me refiro a coxinhas gourmet ou coxinhas em pseudo padarias, aqueles bistrôs chiques disfarçados de estabelecimentos que vendem pãozinho :(

Mas se você ta todo lascado você sempre pode pelo menos dar uma enganada com uma coxinha. Tem alguns lugares como no Shopping Santa Cruz ondem vendem a coxa-creme. Uma coxa de galinha revestida por uma massa de coxinha.

Dai você tá sem tempo e com pouco dinheiro e simplesmente manda bala numa coxinha de frango e já era.

Essa despretensão eu ainda não encontrei em outros lugares.

Essa coisa do “salgado”, coxinha, quibe, risoles (já percebeu que som lindo é essa palavra), empada… Você sempre tem uma opção fácil, rápida e barata para enganar a fome. Eu acho isso fofo. Hoje, acho que isso diz mais sobre o brasileiro do que eu imaginava.

E sim, disso eu sinto falta.

Despretensão pra mim é uma palavra que define padaria…

Na padaria você sempre pode comprar alguma coisa mesmo que esteja sem grana…

As melhores refeiçoes que fiz foram em padaria, dividindo PF e ainda me sentindo rica. Porque PF é sempre barato (novamente, falo de padarias roots, não dessa frescuraiada-gourmet)

Tem uma padaria próxima a estacão saúde do metro, o ambiente é meio engordurado- o que faz parte do charme- mas o atendimento é excelente! Todos são atenciosos e trabalham com alegria e tem o melhor PF que já comi na vida!

Mas o que mais gosto desse lugar é que embora eu pudesse pedir pra viagem por morar ali perto, eu gostava de comer la, de ficar naquele ambiente onde se reuniam lado a lado executivos de terno, motoboys, e pedreiros com o uniforme e a pele toda suja do trabalho árduo na construção.

Essa cena é linda, e mais uma vez, diz mais sobre o Brasil do que eu conseguia ver antes.

Não diz coisas melhores, só revela a alma de seu povo… Através da comida e dos lugares populares para se comer.

Sempre tem uma padaria aberta antes do dia clarear em quase toda esquina: Com coxinha, café com leite, pão na chapa…

Isso me passa a mensagem:

Possibilidades – Despretensão.

Ainda não conheço muito da Polônia mas por exemplo: São os reis da comida em conserva, fermentada… Lembra do polonês lutador que falei em outro texto?

Eles sabem se armar até quando o assunto é comida, do tipo: Se eu precisar guardar, poupar, esconder para me proteger eu tenho os melhores alimentos para isso. E alimentos ricos em gordura que darão a saciedade necessária para aguentar a batalha, para aguentar a escassez se ela houver.

Isso me passa a mensagem: Lutadores. Preparados.

To achando também que os poloneses são os reis dos biscoitinhos e pãezinhos doce. Tantas variedades, sempre tão cheios de detalhes, de fofura, pra mim são puro amor em forma de pãozinho. Aposto que eles só contratam mamães ou vovós para assa-los ( Por favor não me digam o contrario, quero manter essa ilusão) Isso mostra pra mim, que eles sabem lutar, mas também, e talvez por isso mesmo são especialistas em confortar, em acolher. 

Como é que vou ousar pensar o contrario se em cada esquina tem uma lojinha vendendo pãezinhos doce quente?

Tudo conta a nossa historia, e olha que nem fui fundo só fiquei na coxinha e nos pãezinhos…

Então sei que saudade daquele farelo gordurentinho que fica no dedo depois de comer a coxinha (suspiro), é saudade das referencias...Da própria história onde a sensação de pertencimento é maior.

Mas a gente vai aprendendo a expandir nossas raízes a medida que aprende a expandir o paladar também. Nosso palato também vai se nutrindo de novas memórias...

Espero que essa noite eu sonhe com farofa e caldinho de feijão...